Nos noix de coco mûres

Destinés à la consommation directe, et aussi à l'huilerie, les noix mûres sont  l'une des "cultures de rente" du sud du Togo. Ces noix servent à la fabrication du coco râpé, du lait et de la crème de coco. La qualité des noix togolaises est remarquable car les variétés des cocotiers sont autochtones par rapport à des variétés hybrides de Côte d'Ivoire et autres pays de l'Afrique de l'Ouest. Ci-après mini film de débourrage des noix.

Extraction traditionnelle d'huile de coco

Dans la région du Bas-Mono les femmes savent extraire l'huile de coco à l'eau. La noix du coco est ouverte, sa pulpe récupérée, et le tout réduit en poudre. Ensuite l'extraction est faite à la main. L'eau et l'huile coulent ensemble dans une bassine. Ci-joint 3 mini-films et 17 photos.

L'apport technique Togovert

Afin de rationaliser le travail, produire une huile de coprah de qualité, et de faciliter la vie de tous les jours, nous comptons nous investir dans la construction d'une huilerie moderne. Avec le système des presses à vis-sans-fin, nous voulons à la fois fournir le marché national du Togo et aussi exporter. Le marché du Togo est demandeur d'huile végétale, ainsi que les pays voisins de l'Entente. Au niveau mondial, les huiles végétales ont une demande qui augmente régulièrement de 3 à 4% par an.

Des pionniers de la RSE en Afrique

Les responsables du projet sur place, MM Basil TOSSOU et Olivier SOKPOH sont à l'origine du projet Togovert, inscrit dans la RSE africaine. En effet, la société Togovert tire les leçons des expériences en Europe et tiens en compte la tradition en Afrique.

Cocotiers de la région du Bas Mono

Les cocotiers sont source de feuilles pour les murs et les toits des maisons du village, la production des balais, des produits alimentaires très variés, et des produits cosmétiques. La valorisation la plus importante est dans l'alimentation humaine, notamment la fabrication d'huile de coprah.

Connaissez-vous le ahaué?

Dans la région d'Aného le coco râpé est toasté pour devenir un condiment. Sa couleur marron intense et son parfum de cacao grillé rendent beaucoup des plats plus savoureux. La recette: haricots blancs mijotés, de l'huile de coco toastée, du ahaué et par dessus du gari (poudre croquante à base de manioc).

Des noix de coco vertes

Elles servent exclusivement à produire l'eau de coco. L'eau de coco est un élément rafraîchissant et revitalisant. Elle est très apprécie sur place. On trouve des vendeurs sur toutes les routes et dans toutes les rues des villes togolaises. Un vrai régal sous les tropiques.

Le travail des femmes

Le travail dans les villages de la Préfecture du Bas-Mono est physiquement pénible pour les femmes, même s'il est considéré ancestral. Dans le cadre du développement de l'huilerie notre projet vise améliorer les conditions de vie des habitants de la région avec des ateliers de formation et l'apport des outils mieux adaptés.

"Yovonémi" c'est l'huile de coco

L'huile de noix de coco est appelé en Mina "yovonémi". La langue Mina est parlée dans les zones maritimes du Bénin, du Togo et du Ghana. L'huile de coco est extrait par un procédé simple: extraction à l'eau, décantation et écrémage (voir photo ci jointe) et évaporation de l'eau résiduelle avec cuisson en chaudron en fonte sur feu directe.

Information basique du TOGO

Le Togo est une République en transition vers le multipartisme démocratique. Sa dernière constitution date du 1° juillet 1992. Sa monnaie est le Franc CFA, monnaie commune avec 8 autres pays de l'Afrique de l'Ouest (1€ = 656 FCFA). Même si le Togo est l'un des meilleurs pays de la région, 6 personnes sur 10 vivent en dessous du seuil de pauvreté.

Etude des zones de production agricole bio.

Une première inspection des lieux avec le fondateur du projet, L'Ing Agr Olivier SOKPOH. Le terrain est tropical maritime, propice à plusieurs espèces végétales. A ce jour la production principale est le cocotier. Les noix de cette région sont vendus à des négociants aléatoires venant du Bénin et du Nigéria.

Le Chef d'Hompou présentant Togovert

Les caractéristiques du projet Togovert sont expliquées par le chef du village d'Hompou à ses habitants. La tradition orale est perpétuée avec joie. Togovert est l'une des très rares entreprises agroalimentaires de la région, et du Togo. Beaucoup d'autres réunions seront nécessaires pour mieux se comprendre.

La réalité sociale au Togo

Voici bon blog pour mieux comprendre la réalité du Togo, est celui de l'Agence Togolaise de Presse:  http://atoptogo.blogspot.com/ -
On peut s'informer des nouvelles du Togo, notamment celles qui touchent à la vie quotidienne de togolais.