Destinés à la consommation directe, et aussi à l'huilerie, les noix mûres sont l'une des "cultures de rente" du sud du Togo. Ces noix servent à la fabrication du coco râpé, du lait et de la crème de coco. La qualité des noix togolaises est remarquable car les variétés des cocotiers sont autochtones par rapport à des variétés hybrides de Côte d'Ivoire et autres pays de l'Afrique de l'Ouest. Ci-après mini film de débourrage des noix.
